De premios y talleres

Por fin encuentro un momentito para ponerme al día, y es que esto de mantener un blog parece mas fácil cuando no se tiene uno. 

En fin que tengo que dar mil gracias a Canela's Cakes por darme su premio blogero "A tu estilo", la verdad es que viniendo de alguien como ellas que hacen cosas tan bonitas, es súper halagador. 

Y ahora viene cuando yo voy a nombrar a mis cinco premiados (redoble de tambores) 

The sweetest taste cupcakes

Esther sweet home

My cakes

Paulambetadas

Baking with love

A todos ellos por hacer cosas tan chulas y estilosas. 

Y aquí os dejo también toda la información de los talleres que haré en Tea&Co en Sabadell. De momento hay tres fechas programadas, espero poder ir programando muchas mas. 

Tweet

CUPCAKES CON FLUFFY CHOCOLATE FROSTING

Linde, nos ha invitado a celebrar su cumpleaños, como no nos conocemos demasiado ya que es su primer año como "mama del cole", no sabia muy bien que podía regalarle, así que he decidido que voy a llevarle unos cupcakes. 

seguir leyendo

Tweet

Lemon pound cake

Este pastel es ideal para acompañar a una buena taza de té o a un café de esos que se toman en una "mug" 

Me he inspirado en una receta de "Miette" y es que el libro no tiene desperdicio. Aunque como soy un poco desastrillo me faltaba la heavy cream, así que me he puesto a buscar una buena receta para un pound cake, que no es otra cosa que un bizcocho que lleva una libra de cada ingrediente, al menos eso era en sus orígenes. 

Os voy a contar como lo he hecho yo,no he seguido al 100% los pasos que indicaba la receta de JoyofBaking. 

 ya que como mientras lo hacia andaba también jugando a súper heroes, yo llevaba a Hulk (no sé porque mi hijo siempre me hace llevar a Hulk, pero intuyo que tiene que ver con la transformación que sufre cuando se enfada)

De todos modos ha quedado un bizcocho delicioso, aún que me parece demasiado simplón y además tiene demasiado sabor a mantequilla, no sé, me gusta mucho más un bundt por ejemplo.

El glaseado es totalmente cosecha propia, lleva lemon curd, zumo de limón y chocolate blanco derretido, la verdad es que el chocolate blanco suaviza el ácido del limón, pero no le resta para nada frescura, mmmm rico 

Tomar nota de la receta y recordar todos los ingredientes tienen que estar a temperatura ambiente.

150 grs. de azúcar

3 huevos grandes

185 grs. de mantequilla 

150 grs. de harina de repostería

3 cucharadas soperas de leche

1 cucharadita de baking powder

1 chorro de zumo de limón

ralladura de limón

Batimos juntos la mantequilla, con el azúcar los huevos y la leche, una vez este todo bien emulsionado le añadimos el zumo de limón, la ralladura de limón, batimos bien y le añadimos la harina en tres veces batiendo bien para asentar la mezcla.

Por cierto os cuento que Gallecookies me ha dado el premio bloguero "por tu dedicación a la cocina" si me ha hecho mucha ilusión! así que ahora voy yo con mis 5 premiados, la verdad es que serían muchos mas, pero la norma dice que 5 así que allá vamos

http://thesweetesttaste.blogspot.com.es
http://www.missdulce.es/
http://mirinconmasdulce.blogspot.com.es/
http://lacupcakeira.blogspot.com.es/

http://miri-sugar.blogspot.com.es/

Tweet

Graham crakers

Aquí vengo con mi primera receta "Miette", si de la famosa pastelería de San Francisco, California. 

Hace ya alguna semana que tengo el libro, y después de mirarlo embobada un rato cada día y de leer y volver a leer sus recetas y tomar nota de sus consejos he decidido probar con estas galletas.

La verdad es que ya tengo varios Layer cakes en cola y no consigo decidirme por cual empezar. 

Así que mientras me aclaro y como quería hacer algo menos perecedero, algo para que mis peques llevarán al cole de desayuno o al paque de merienda, algo con lo que acompañar el café de media tarde...Me lié con estas galletitas.

Las Graham crakers me parecen ideales y muy sanas por su combinación de harina integral, azúcar moreno de caña y miel. 

Con esta masa se pueden preparar también  tartaletas o triturando las galletas y mezclando con mantequilla preparar la base para un pastel de queso, como ya veis es una receta versátil como pocas, si además le sumamos que cuando horneas las galletas te perfuma toda la casa con un suave aroma a canela, poco mas se le puede pedir a una masa de galleta no?

Tomar nota de la receta para unas 12 galletas de  6x6

105 grs. de harina común

 43 grs. de harina integral

1/2 cucharadita de sal

1/4 cucharadita de canela 

 82 grs. de mantequilla a temperatura ambiente

 55 grs. de azúcar moreno de caña

 30 grs. de miel 

Tamizamos las harinas con la sal y la canela junto y reservamos.

En el stand mixer mezclamos la mantequilla con la miel y el azúcar hasta que este esponjoso (unos 4 minutos en KA)

Añadimos los ingredientes secos a la mezcla en tres tandas, cuidado con no batir en exceso, solo hasta que este integrado. 

Hacemos una bola con la masa, la envolvemos en papel film y la dejamos reposar en la nevera entre 30 minutos y dos días. 

Para estirar la masa la ponemos entre dos papeles de horno y le damos un grosor de unos 4 milímetros y las cortamos (os recomiendo un cortador con poca filigrana ya que la masa se desmiga con cierta facilidad) 

Horneamos a 180º unos 12 minutos (hasta que tengan un color dorado oscuro) 

Espolvoreamos con azúcar y las dejamos enfriar en una rejilla. 

Nos vemos en la próxima entrada, ser buenos. 

Tweet

Happy flowers cake

Este es el pastel que me encargaron para una fiesta de cumpleaños. Como las homenajeadas eran tres niñas, el color no podía ser otro que rosa chicle y como era en el parque, lo de decorarlo con florecillas me pareció ideal. 

seguir leyendo

Tweet

Cute cookies

El otro día hice masa de galletas, sabia que quería hacer galletas pero no tenia ni idea de como las quería decorar. Las corte con estas formas tan simples porque seguía sin tener idea de que quería hacer, sabia que quería galletas, eso sí. 

seguir leyendo

Tweet

Batman chocolate & chips cupcakes

Estos cupcakes son para Óscar, que cumple 4 añitos y está, como muchos otros de su edad, en plena fiebre de superheroes.

seguir leyendo

Tweet

Galletas de almendra

Estas galletas bien se podrían llamar voladoras porque la verdad es que las lleve donde las lleve no duran un minuto. 

Son muy pero que muy fáciles de hacer, la receta me la pasó mi hermana, que las hacia para mi padre al que estas galletas y los almendrados le vuelven literalmente loco, la verdad es que desde hace algún tiempo se las raciona, si, porque si se las lleva todas, él las debora casi compasivamente y no puede ser, que ya tiene una edad, aunque esta estupendo, sí señor.

seguir leyendo

Tweet